晉江已成為福建省最大出口休閑食品生產基地
【核心提示】：在產品升級、企業創新轉型的帶動下，晉江一躍成為福建省最大出口休閑食品生產基地，由20家出口休閑食品生產企業組成的食品產業集群初具規模。
日前，來自泉州檢驗檢疫局晉江辦事處統計的一組數據，有力地印證了晉江休閑食品出口全省“老大”的地位：1-8月，經泉州局檢驗監管晉江地區出口休閑食品1097批、貨值6681.09萬美元，同比分別增長90.45%、81.35%，呈現量、價齊增的態勢，出口額占泉州市的62%，福建省一半以上。(記者_蔡明宣 王文通 董嚴軍 文圖)
糖果成休閑食品出口單品“冠軍”
據了解，晉江出口休閑食品主要包括糖果、調味紫菜、果凍、糕點餅干類等品種，其中出口量最大的糖果出口4112.37萬美元，同比增長83.70%，其出口量占福建省一半以上。泉州檢驗檢疫局晉江辦事處相關負責人告訴記者，在糖果的眾多品類中，新開發的燕麥巧克力憑其酥脆香甜的口感，迅速風靡東盟市場，單品1-8月已出口達1078.24萬美元，展現了強大的市場潛力。此外，膠基糖、花生酥糖、棉花糖、凝膠糖、硬糖等品類也表現不俗，產品熱銷往歐美、東南亞、中東、非洲、南美洲等50多個國家和地區，已形成國際市場影響力較大的出口糖果產業集群。
在眾多以糖果為主打品牌的晉江食品企業中，福建久久王食品工業有限公司算是比較典型的一家。記者在其晉江總部展廳看到，琳瑯滿目的清口含片食品讓人目不暇接。
久久王董事長鄭振忠拿起其中一款獨特專利的棒棒糖告訴記者，“這原本是一款普通的棒棒糖，經過技術改良，變成一支能吹口哨的棒棒糖，讓人在享受甜蜜的同時還擁有樂趣?！比欢?，這只是久久王百款新品中的一款，技術創新和產品研發，讓久久王產品在贏得業內認可的同時，更是實現跨境的大銷售。
據悉，這兩年，憑借頗具創新又高品質的一批糖果新品，久久王出口實現了大跨越：40%的產品出口歐美、中東、東南亞等地，出口額增速達每年25%左右。此外，久久王還試圖與迪斯尼公司等國際巨頭合作，以更具特色的產品進軍國際市場。
此外，諸如福建好來屋食品工業有限公司的糖果系列，以其獨特的創意近年來在歐美、澳大利亞等發達國家的銷量一路走高。
高附加值新品成焦點
久久王百款新品的涌現并非個例。近幾年歷經食品安全、產品同質化、低價競爭之后，晉江食品行業迎來產品品類、單品創新的豐收年。
“今年以來，晉江出口休閑食品業緊貼國際市場需求，加大新產品開發力度，并向中高端發展，出口附加值大幅提高?！比輽z驗檢疫局晉江辦事處相關負責人分析道，晉江出口糖果企業緊貼國際市場需求，加大新產品開發力度，提高了出口附加值，更成為上半年晉江休閑食品出口的新亮點。例如工藝糖以圣誕、卡通系列為主要造型，集食用性與觀賞性于一體，相繼開發出液體、立體、拼配、DIY創意等花式，其單價是普通糖果的2~3倍，而久久王新開發的爽口片產品單價是普通糖果的50倍，深受國際市場歡迎。
“近年來，國際市場對于晉江食品的認可程度逐年在增高。像我們公司的訂單也是每年都有不錯的增長?！毕灩P小新(福建)食品工業有限公司副總經理鄭東方分析認為，在這個過程中有兩個方面很重要，一個是品質關，一個是新產品的創新關?！熬湍梦覀児境隹诿绹漠a品來說，在產品的原材料采購上，我們就制定了嚴格的監控和檢驗制度，保證高品質不會有絲毫的差錯。在產品創新上，我們每年都要開發不少新產品，包括外包裝、口味、DIY創意等多種形式的創新?！?/p>
紫菜作為本年度晉江外銷突圍的兩大產品之一，其產品創新也備受關注。晉江市東石鎮白沙水產加工廠總經理周美良坦言，白沙之所以有近年來的發展，主要得益于對產品的創新?！耙环矫?，我們通過引入日本先進設備，加大對原有干紫菜的產品研發，生產出屬于白沙自己的調味紫菜產品;另外一方面，我們積極走出去了解東南亞國家消費者的口味及需求，開發適銷對路的調味紫菜產品?！?/p>
東盟國家成外銷主流市場
新產品與渠道對于企業來說，兩者相輔相成，缺一不可。渠道是好產品到達消費者的最終途徑。為此，生意場上，才有了“得渠道者，得天下”之說。
據了解，晉江食品企業通過國際參展等方式，不斷加大產品宣傳力度，積極拓展海外市場，產品熱銷往東盟、歐美、中東、非洲、南美洲等50多個國家和地區。其中出口馬來西亞、泰國分別達1010.46萬美元、900.47萬美元，同比分別增長66.33倍、4.48倍。開拓歐美高端市場成效明顯。1-8月出口歐盟、美國分別為312.02萬美元、215.09萬美元，同比分別增長1.68倍、1.12倍。
紫菜作為晉江食品外銷突圍的兩大品類之一，其深耕的市場備受外界關注。晉江紫菜協會秘書長莊曉東認為，調味紫菜近年來有如此大的增幅主要緣于以下幾個方面：外部方面，東盟國家與我國的對外邊貿逐漸活躍，促使我國的農副產品大量出口，紫菜作為我國特有的產品，交易量也逐年在上升。另外，隨著華人華裔在海外地位的提升，他們的消費習慣逐漸被當地社會所認可，這大大促進了調味紫菜消費市場逐漸變大。
在以白沙為代表的企業把目光瞄準東盟國家的同時，久久王、蠟筆小新、好來屋等也把目光瞄準了東盟市場。在他們看來，東盟國家與中國一衣帶水，居住著眾多的華人，華人效應帶來的消費習慣的養成，對晉江休閑食品的出口有很大的促動作用。
此外，一向以美國、南美為主要市場的蠟筆小新也有意向進軍東盟市場，鄭東方表示，除了上述企業的觀點之外，東盟無論是人口數量還是消費能力都在逐年上升，再加之與中國的距離近，物流與人口成本都將得到很好的控制，這都為晉江食品進軍東盟市場提供了便利。
據悉，為了更好地與國際接軌，目前20家晉江出口休閑食品企業全部建立了與國際接軌的HACCP(危害分析和關鍵控制點)體系，質量管理水平不斷提升。泉州檢驗檢疫局晉江辦事處積極引導企業加強質量管理，強化對添加劑控制、生產過程控制、產品溯源標識管理等監管，提升企業衛生質量管理水平，并持續推行“111”檢驗監管新模式，促進產品高效通關，擴大出口。
2014中國糖果展覽會已于上周落下帷幕，近200家食品企業，千余款明星單品，上萬的國內外廠商相聚寧波，總展出面積15000余平方米，270余家企業參展，機械與包裝展商占15%，參觀觀眾19500余人次，其中專業觀眾超過15000余人次，展會成交額為33.9億元。
記者逛展會發現，燕麥巧克力、杏仁奶脆、果肉果凍等受追捧的產品，均增添了更多“果”的元素，減少了糖分的添加，產品更加具備休閑化特質。隨著消費者消費觀念改變，這種添加了果汁、果肉、果粒、堅果等“多果少糖”類的產品在市場上備受關注。
“多果少糖”類產品出彩
“現在消費者對于這種含有較多果仁、果汁類的產品很感興趣，即使價格較其他糖果類產品相比高出近一倍，但是消費熱情高漲，我們也獲得了較高的利潤?！睂幉ㄌ枪股弦晃徽诳串a品的經銷商這樣告訴記者。
多果少糖類產品不僅附加值高，且受消費者青睞，對于經銷商和廠家而言，意味著更高的利潤。展會上，多款此類產品引起高關注度。
雅客V9軟糖是展會上最受歡迎的“多果少糖”類產品之一，該產品添加了天然的濃縮果汁及大量的維生素元素，更營養、更美味。凝膠軟糖添加果汁，維生素、礦物質、益生元等營養成分及功能因子，提高產品的附加值，增加產品的賣點。
記者在另一展位前看到，人們手中拿著藍白格的糖紙，仔細一瞧上邊寫著“牛軋1991”，無不透露著復古的氣質，長長久久的味道?！芭＼?991”花生糖作為馬大姐糖果的明星單品，在糖果的基礎上添加花生，滿口生香，回味久遠。也可謂是一款經典的添加果仁的多果少糖類產品，因此受到經銷商和消費者的喜愛。
而一直是各大市場和網店銷售爆品的燕麥巧克力及黑糖話梅，此次的人氣依然居高不下，香濃幼滑的巧克力漿加上健康營養的麥片，打造出低糖、營養的概念。而黑糖話梅則是純正黑糖和美味話梅干的完美搭配。這兩款產品，一方面減少糖分增加營養，另一方面增添果肉，創造性地搭配，一直是多果少糖類產品中出彩的單品。
此次，好彩頭的小樣酸Q糖，融入果汁的軟糖;成都喜相逢的半糖半軋……這些產品都是在糖果的基礎之上創造性地加入果汁果肉、堅果等，減少糖分同時增加口感的獨特，也傳遞一種營養健康的生活理念。
食品消費趨向休閑健康
“隨著我國消費水平的進一步提高，食品消費強調從主食占絕對的比例向休閑、零食比例進一步加大，特別是城市家庭，這種消費趨向更加明顯?！敝袊笔沉魍▍f會會長何繼紅表示，糖果及休閑食品進入不斷改進和創新的發展階段，具有新功能、新口味的糖果及休閑食品不斷涌現，市場需求也在擴大。
一位前來參觀的武漢經銷商接受記者采訪時這樣說道，在武漢地區，傳統糖果所占的比例一直在下降，現在市場上較為火爆的多是一些多果少糖類的糖果產品，如：牛軋糖、杏仁奶脆等。這些產品不僅極具特點，而且休閑性較強。所以說，多果少糖類產品火爆原因之一就是其健康休閑的賣點，無論是加入新鮮水果元素，還是增添花生、芝麻、核桃、松仁等堅果，都增添了產品的營養價值，也符合了當今人們的消費觀念。這是順應消費者消費觀念的改變，不斷創新的體現，讓糖果休閑化再升級。
據了解，多果少糖類產品興起時，實際上糖果行業正處在利潤空間越來越小的階段，這使得廣大廠商必須找到一些有創新的方式來解決這些問題，除了外在包裝上給產品增加附加值，歸根結底還是要從產品本身入手，來取得好的銷售。大環境迫使企業不斷求變實現自我增速，加大產品創新研發。在稍稍低迷的市場環境下，多果少糖類產品一經問世，便迅速紅遍市場，打破僵局，這也讓眾多的企業紛紛發力多果少糖類產品的市場。
記者采訪中了解到，多果少糖的定義，實際上也給了糖果生產企業進行發散式思考的機會，如多果少糖的“果”可以是干果類產品：核桃、榛子、栗子、花生、杏仁、桃仁等;各種味道的水果汁;果脯;水果果肉等;也可以在多果少糖的“糖”上下功夫，如利用一些新糖源，異麥芽糖醇等含糖量少的糖源進行替代等，從細微處進行創新。
“目前糖果生產企業，越來越重視多果少糖的發展，這對行業來講是一種進步?！睒I內人士說道。(記者_曾小鳳)
